Scones

C'est la deuxième fois que je fais cette recette de Pascale Weeks, parue dans un tout petit livre "Cookies, Muffins &Co", éd. First.

Je n'ai pas de farine à levure incorporée (je préfère ajouter la levure chimique moi-même), donc voici la recette légèrement modifiée :

Pour environ 8 à 10 gros scones

220 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

25 g de sucre

1 pincée de sel (je n'en mets jamais)

75 g de beurre mou (pour ramollir le beurre : 1 min au microondes en position décongélation)

25 mL (soit 2,5 cL) de lait (prévoir 25 mL de plus si nécessaire)

1 oeuf battu.

Préchauffer le four Th 6/7 (200 °C)

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le beurre et le sucre. La pâte doit être assez sablée.

Ajouter l'œuf battu, puis le lait. Former la pâte en boule. Ajouter du lait si nécessaire pour avoir une pâte pas trop sèche, mais elle ne doit pas coller aux doigts.

Étaler la pâte sur une épaisseur de 1,5 cm.

A l'aide d'un emporte-pièce, découper des disques d'environ 5 cm de diamètre. On peut dorer avec un œuf battu (je ne le fais pas).

Cuire 12 minutes (en surveillant).

Déguster tiède avec du beurre, ou alors....

Du Nutella, ou encore...

De la pâte de spéculoos !

Bon appétit :)