Depuis que j'ai installé mon outil de Big Brother, qui surveille d'où vous venez et où vous allez, j'ai constaté que j'avais beaucoup de visites venant de Google avec comme termes de recherche : "Omelette" et "Mousseron".
Mais dans mes souvenirs, je ne donne pas la recette, dans l'"article" incriminé !
Alors, eh bien... la voilà !!!
Pour une omelette de 6 œufs :
Il vous faut pas mal de mousserons (je dirais 250 g frais, voire plus), des œufs (normalement, 2 par adulte et 1 par enfants... Ce qui fait 6 chez nous !), sel, poivre, beurre et... crème (ou lait) si vous êtes gourmands.
Faire revenir les mousserons au beurre, avec un peu de sel, à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils rendent toute leur eau, cuisent dedans, et pousser le feu pour qu'ils soient un peu dorés, et de sorte que la poêle soit bien chaude pour y cuire les œufs.
Pendant ce temps (c'est un peu long), battre les œufs avec, si on le désire, une giclée de crème (ou de lait, ou de lait concentré non sucré), et sel et poivre.
Quand les mousserons sont dorés, verser les œufs dessus et laisser cuire... comme une omelette !
On peut faire la même chose avec des mousserons séchés (une petite poignée par personne) : il faut simplement les réhydrater une dizaine de minutes dans de l'eau très chaude. Ensuite, on les égoutte bien, et on les traite comme des frais.
3 commentaires:
et bien je n'aurais pas dû lire cette recette car maintenant j'en ai l'eau à la bouche !!!
C'est le but ! :-D
hi hi ben moi avec la meteo pourrie de ces derniers jours je viens de passer 2h à 4 pattes ds ma pelouse et j'ai ramassé pas moins de 2.290kg de mousserons frais et odorants !! alors ce soir c'est omelette pour tout le monde et le reste au congelo pour de futures sauces de rotis de porcs!!
merci pour cette recette!!
bon appetit!!
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