Livres (2)

Tojours lors de cette virée à Lyon (je vais vous tenir en haleine --sisisi, c'est passionnant, voyons ! :-)-- avec ça un bon moment, si je me débrouille bien ;-))) ), j'ai acheté un bouquin étrange, un peu ovni, mais qui m'a bien plu en le reregardant (l'autre soir, pendant que Cher et Tendre regardait la finale PSG-OM).
Il s'agit de La Cuisine, sous-titré C'est de l'amour, de l'art, de la technique, d'Hervé This et Pierre Gagnaire, aux éditions Odile Jacob. Je l'ai acheté sans trop réfléchir, parce que j'aime beaucoup les livres d'Hervé This, qui expliquent avec des mots assez simples ce qui se passe quand on cuisine. Pierre Gagnaire, lui, est un "chef" connu qui est fan de "gastronomie moléculaire" (la nouvelle discipline initiée par This) et très copain avec This justement.
Le livre est divisé en 5 parties, et comporte au total 25 chapitres, tous structurés de la même manière : la thématique (par exemple "Quand les couleurs trompent le goût"), présentée par Hervé This, une recette (pas toujours détaillée) de Gagnaire, un exercice à faire, en lien avec la thématique, et un dialogue à propos de cuisine, de chimie, d'art, etc... entre quatre personnes (ok, ok c'est pas un dialogue :-))) , disons alors une discussion :-))) ).
Le livre doit être lu dans l'ordre, car il arrive des (més)aventures à nos quatre héros, mais l'ensemble est fort varié et plaisant. Il méritera que je m'y plonge un peu plus profondément, peut-être au mois de Juin où je vais avoir un peu de temps (juste avant les copies du bac...). Je vous en reparlerai peut-être !