Par personne, ouvrir une brioche individuelle (en coupant le dessus, la tête si c'est une brioche à tête), creuser un peu, placer un morceau (hier j'ai mis 25 g par brioche) de bloc de foie gras. Chauffer au four th. 5-6 entre 10 et 15 minutes (mettre un papier alu dessus après 5 minutes).
Manger avec une salade verte.
C'est bon, et en plus on avait l'impression que c'était du foie gras frais dans la brioche !
Sinon il a neigé hier au soir, mais juste un petit peu, et donc juste pour faire joli !
4 commentaires:
Une variante : je garnis avec un mélange du foie et de la mie (sans tout écraser) avec un peu de Xéres. idem la suite.
Pas mal aussi, mais on peut pas manger la mie en préparant alors ? :D
Mon fils, en école hotelière, me suggère pour Noël des gauffres au foie gras (ça a l'air pareil que toi, mais avec des gauffres ;-) mais il propose en accompagnement, un caramel de gentiane, et comme il va le faire lui-même, j'ai accepté sa suggestion, mais j'attends aussi les idées qui vont aller avec ta recette !
En accompagnement ? Moi j'ai juste fait de la mâche !
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